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              茶飲行業發展道路上,需要注意的4個重點

              Date:2019-09-06 11:29:16

              茶飲行業風起云涌,備受社會各界關注。而與快速發展相伴的,往往是規則、秩序的“落后一步”,并因此容易導致市場的混亂。未來市場將向更加規范的方向發展,而這也對參與者提出了更高要求。在真正的規則出現之前,經營者們應首先從以下4個方面檢查并規范自身。

               

              1.嚴格把控產品品質

               

              在野蠻生長時期,茶飲行業曾充斥各種添加劑、色素,以口味尚可、價格低廉的產品迅速斬獲消費者。而在品質化逐漸被更多提及的時代,上述套路需要被拋棄,真材實料的高品質茶飲取代其地位。今后茶飲標準將更加透明,對于每一杯茶,消費者都可獲知其原料成分,飲用更加放心。

               

              2.強大的供應鏈支持

               

              經營一家小店,談不上供應鏈。而當這個規模擴大到了十幾家、幾十家、上百家時,供應鏈管理則需要提上日程。供應鏈穩定性,直接關系到出品品質、成本管控。想要做大做強,如果缺少強有力支撐的供應鏈,那么始終是走不遠的。

               

              3.品牌化發展與平衡

               

              無品牌,不餐飲。這句話已經被越來越多餐飲人所認同。而樹立品牌,絕不僅僅是起一個好聽的名字那么簡單,其背后的運維相當關鍵。曾有多少響當當的品牌因產品質量、顧客口碑、政策踩雷等種種原因倒掉,想要做好一個品牌,絕對沒有想象的那么容易。

               

              4.標準化生產

               

              過去的茶飲產品,其出品都依靠操作人員的手來把控,今天放糖多,明天放糖少,顧客喝到的口味就會產生差別。而在茶飲規范化的未來,這種現象是要堅決杜絕的。拋棄主觀化、不可控的生產環節,更多加入標準化、可把控的機器生產,一定是會被更多茶飲品牌所重視和接受的改變。


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