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              “好香??!”為什么很多大牌餐廳都喜歡用氣味做營銷?

              Date:2019-08-30 08:48:03

              說到營銷方法,很多人隨口都能說出幾種方式,如從裝修、活動、故事等方面出發給餐廳制造熱度。而如果說到“氣味營銷”,就相對比較陌生了??床灰娒恢臍馕?,也能用來做營銷?當然。例如你經過海底附近,就會聞到一股濃郁的火鍋香味,這可不是他們的排氣裝置裝錯了位置,而是有意為之——饑腸轆轆的你聞到這么香的味道,難道不想進店吃個爽?用氣味來做營銷,大牌餐飲店可有一套理論做支撐。

               

              1.人類對氣味的記憶更深

               

              不少人大概都會有這樣的經驗,突然聞到一種味道,這種味道一下子就勾起了自己對某個時間、某件事、某個人的回憶,而文字、語言、圖像,則難以產生這種效果。這是因為,從生物學角度出發,處理氣味信息的組織比接收其他信息的組織出現更早,也更原始,因此氣味能以更有效的方式對人產生影響。這樣的效果就是,你也許會忘記某個店叫什么名字,但如果聞到了它的味道,就一定會認出它。

               

              2.氣味能刺激非理性消費

               

              肚子餓扁的你,突然聞到了香香的飯味,此時就非常容易激發起你“立馬去吃”的沖動。聰明的商家都懂得,想要引導顧客消費,一定要激發他們的非理性部分,而不要讓他們的理性做決定。越是非理性,越能盡快做出決定,并減少同行之間的比較,增大顧客選擇自己的可能性。


              3.讓氣味成為自己的標簽

               

              越是知名的品牌,越怕顧客遺忘自己。他們會想盡各種辦法讓你去記住他,包括狂轟濫炸的廣告、五花八門的聯名、稀奇古怪的營銷活動等等,當然氣味營銷也不例外,對于餐飲來說尤其如此。一個獨特而美味的氣味,會讓顧客不管過了多久,都能想起你。


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