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              餐廳老板被人罵“傻子”,生意卻越來越好?什么情況?

              Date:2019-08-24 13:59:10

              有句俗話叫“買的不如賣的精”,說的就是商家為了賺錢,會想盡各種辦法去套路顧客,以達到更少的付出獲得更多回報的效果。不過市場上還存在著這么一批看上去“傻乎乎”的餐飲老板,他們的做法不是讓自己獲利,而是讓顧客獲利。但這樣看上去出力不討好的做法,卻讓他們轉得盆滿缽滿。

               

              1.時間一過,產品打折

               

              去過肯德基麥當勞的人大概都知道,他們制作好的每一種產品都有相應的“賞味期限”,一旦過了這個時間,不管食物是不是還能吃,都要毫不猶豫地直接扔掉。有的餐飲店也會采用這種做法,例如面包店,每個面包如果過了一定的時間,就不再售賣??赡苡械耐锌吹搅藭X得他們太傻,因為這個出爐時間根本不會有顧客掐表計算,你說是幾點,他們就當是幾點。實際效果則是,這種傻乎乎的做法,會讓顧客感受到實實在在的新鮮,培養起了一大批回頭客。

               

              2.小龍蝦洗9道,出來的是清水

               

              小龍蝦由于養殖環境的問題,所以非常容易藏污納垢,讓人感覺不干凈。不過由于制作工序會經過重度烹飪,干凈與否,就變得不那么肉眼可見了,所以“聰明”的商家不會把功夫花在清洗小龍蝦上面。但還是有一些“傻乎乎”的商家,不僅用9道工序清洗小龍蝦,甚至還專門雇傭了一批大媽專門做這份工作。干凈與不干凈,也許顧客看不出甚至也嘗不出,但你在這方面付出的努力,一定會讓顧客看到、聽到并接受,“這家的東西很干凈”逐漸就會成為你的標簽,不斷為你攬客。


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