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              漢堡王“兄弟品牌”重返中國,揚言開店1500家,它會有戲嗎?

              Date:2019-08-19 14:02:50

              由3G資本投資的漢堡王母公司Restaurant Brands International(下簡稱為“RBI集團”)正在加速布局中國的連鎖餐飲市場。   


              在該公司日前召開的二季度業績會議上,RBI集團首席執行官 JoséCil 透露,中國是漢堡王“表現最好”的市場之一,而集團旗下的炸雞品牌派派思(Popeyes)要以合作的方式在中國開店。 此外,他還提到了加拿大咖啡連鎖Tim Hortons的最新開店進展。


              資料顯示,RBI集團上半年總收入為26.66億美元,同比增長2.66%。截至2019年6月30日,RBI集團在全球擁有超過2.6萬家門店,包括1.8萬多家漢堡王。


              下面,讓我們一起來看看,持有三大品牌的RBI集團要如何“搶食”中國市場。  


              漢堡王增長最快


              門店數最多的漢堡王成了增長最快的業務。在第二季度,RBI集團的全系統銷售額增長(注:包括直營和特許經營)為7.9%。其中,漢堡王貢獻了9.8%的增幅,而派派思與Tim Hortons的增長分別為8.8%和1.6%。


              José Cil在會上介紹道,漢堡王的表現由3.6%的同比銷售增長和約6%的門店數增長拉動?!皣H市場錄得廣泛增長,但我們看到中國、印度、巴西和西班牙市場表現尤為突出。 ”他說。


              在評論上述市場時,José Cil 認為外賣是一個強勁的增長點,并透露了漢堡王中國的外賣業務占比?!耙灾袊鵀槔?,我們超過90%的門店都有外賣服務。 這一重要部分在該市場的業務占比達到了30%。 ”據介紹,目前漢堡王在中國已開出超過1000家門店。


              再來看看RBI集團在中國的另一個品牌:加拿大咖啡連鎖TimHortons。


              “實際上,在今天早些時候,我從郵件中得知我們已在上海開出第15家門店。 ”José Cil在會上說道。 這距離Tim Hortons開出中國首店過去了大概半年,目前Tim Hortons所有門店均位于上海。


              眼下,Tim Hortons的擴張速度與預期一致。Tim Hortons中國區CEO盧永臣曾在接受采訪時提過,今年Tim Hortons要在中國開30家門店,十年內計劃開出1500家門店。


              而據RBI集團先前通報顯示,Tim Hortons在華開店是以獨家特許經營的方式進行,其合作伙伴Cartesian Capital Group資產管理公司是漢堡王中國的特許經營商之一。


              在José Cil眼里,Tim Hortons的中國生意和團隊都值得點贊。


              “我過去曾說過飲品的表現很棒,這一類別如今仍持續向好。我們已朝著更契合中國本土化的方向,在茶和飲料上做出了創新?!?José Cil說道,“另外,烘焙食品、三明治和其他產品這些食品也做得不錯。我們還對食品菜單做出了一些調整,這將持續進行?!?/p>


              在上月,Tim Hortons曾與中式茶飲品牌“楽楽茶”推出融合咖啡與茶的兩款新品。而在Tim Hortons的菜單上,“茶和更多”被單獨列為一個類別。


              而在談及Tim Hortons的中國團隊時, José Cil則認為他們在令來自加拿大的Tim Hortons在中國變得更本地化上表現出色?!霸谧屍放瞥_的方向前進上,他們做得很棒?!盝osé Cil說道。


              全部品牌入華


              上月底,漢堡王的兄弟品牌 “派派思”公布了中國開店計劃。這不僅意味著派派思要重返中國市場,也標志著RBI集團旗下的三大品牌: 漢堡王、Tim Hortons及派派思算是全部進入中國了。


              據該集團資料顯示,成立于1972年的派派思的菜品主打“新奧爾良風格”,產品包括炸雞、炸雞柳條、炸蝦及其他地方食品。目前,派派思已是全球最大的炸雞連鎖之一,其第二季度的全系統銷售額為10.12億美元。


              資料顯示,派派思最初在1999年進入中國市場,并在2001年定下了三年內開店390家的目標。但在2002年,派派思便傳出了北京關店的消息。


              據該公司當時的員工透露,北京關店主要是因為公司內部管理層出現問題。不久后的2003年,派派思便徹底退出了中國市場。隨后在2007年,該品牌嘗試以特許加盟的方式重返中國市場未果。


              針對此次“卷土重來”,José Cil在會議上分享了更多細節。


              他先指出,作為雞肉消費量最高的市場之一,中國代表著派派思的巨大機遇。而接下來,派派思決定聯手一位給力的“老朋友”在中國開店。據José Cil介紹,漢堡王全球最大的加盟商“TFI公司(Tab Food Investments)”將與RBI集團一起將派派思帶入中國。


              他又提到,TFI公司“已令中國成為漢堡王規模最大、增長最快的國際市場之一”,并將土耳其打造成了派派思最大的國際市場。 “我們很高興能將這一合作關系擴展到中國,目標是在未來10年內開出超過1500家餐廳?!盝osé Cil講道。


              José Cil所說的TFI公司是一家在中國及土耳其開展業務的餐飲運營商。據該公司的中文官網顯示,它不僅是漢堡王全球最大的加盟商,也是漢堡王中國的主特許經營商。自TFI公司開始投資中國的2012年起,漢堡王中國在五年內開設了將近1000多間餐廳。在此之前的七年,漢堡王中國僅開店52家。

              時隔多年,再度殺入中國的派派思已不再是當初的模樣。


              據彭博社2017年消息,派派思被RBI集團以18億美元的價格收歸麾下。這也是RBI集團在合并漢堡王和Tim Hortons后的第一筆大收購。如今,派派思的門店數已從2600多家增長至超過3100家。


              此次重返中國市場后,這家炸雞店連鎖將面對許多“重量級”對手。2017年,隨著中信凱雷的正式入主,麥當勞中國預計到2022年底在內地開出4500家店。截至到今年6月底,在華運營著肯德基、必勝客的百勝中國也開出了8700多家門店。此外,主打脆皮炸雞的德克士也在內地開出了2500多家門店。此外,中國市場也有一些連鎖規模較大的本土餐飲品牌專事炸雞業務。


              其次,除了在線下布局外,這些業已存在的巨頭們也不斷在中國加碼外送市場,讓炸雞產業出現“瑞幸式奇跡”的機會降低。種種因素意味著,派派思要開拓的是一個被“重兵把守”的市場。這個品牌要如何定位、如何規劃產品線和從哪方面來突出差異化,都值得繼續觀察。


              “人造肉”漢堡


              同時,漢堡王和Tim Hortons的“人造肉”漢堡也成為了分析師們的提問焦點。


              本月初,在經過四個月的市場測試后,漢堡王宣布自8月8日起在美國各地銷售“人造肉”皇堡,肉餅供應商為Impossible Foods。漢堡王美洲區總裁Chris Finazzo曾表示,這種漢堡的試銷反響一直很好,且幫助漢堡王吸引了不少新客人。


              而José Cil 也在會議上肯定了這一說法?!拔覀兏惺艿筋櫩偷姆错懞芎?。 正如此前所講,既有新顧客到店里(買),也有一段時間沒來漢堡王的顧客來嘗試這一產品。 并且,我們留意到飲料和甜點也被很好地帶動了起來。 ”他說。


              但談到“人造肉”皇堡的未來時,José Cil 似乎還是有所保留。會上,有分析師提問稱是否會將“人造肉”皇堡列入美國市場的固定菜單。José Cil答道:“我們所有的產品發布,尤其是在美國,本質上都是限時優惠、以品牌主導和以顧客為中心。我們把菜品能否留在固定菜單的決定權交到顧客的手里。 ”


              同樣是“人造肉”漢堡,RBI集團的另一品牌Tim Hortons咖啡卻選擇了與Impossible Food的對手,“人造肉第一股” Beyond Meat合作。 后者自上月起為加拿大的Tim Hortons提供“人造肉”漢堡,這也是Tim Hortons首次在店內開售漢堡產品。


              對于在咖啡店賣“人造肉”漢堡,RBI集團顯然有不一樣的想法。José Cil在回答問題時表示,在Tim Hortons銷售“人造肉”漢堡是出于長期考慮。


              “盡管我們的午餐業務表現很好,但在菜品和飲料方面仍有很大的增長空間。所以我們對此感到興奮,并在重新思考如何拉動長期銷售?!盝osé Cil講道, “但說到底,我們的業務還是咖啡和烘焙食品?!?/p>


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