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              不雇人排隊就真的不行?扒一扒網紅店背后的排隊邏輯

              Date:2019-08-14 17:12:41

              近些年網紅店火爆了大江南北,不管是奶茶還是肉夾饃,不管是火鍋還是煎餅果子,各個領域都會冒出來一個兩個的網紅品牌。它們的一個特點就是“排隊特別長”。但這些排隊的人難道都是真實顧客嗎?有的是,有的不是。某些知名品牌已經被爆出雇傭大學生甚至店內員工排隊造勢,假造出一種繁榮景象。這既吸引了食客、鼓動了媒體,更重要的是,還刺激了有創業想法的人加入到他們的加盟商隊伍之中。等到加盟商把店開起來之后,就算發現自己受騙了,這時品牌方早已經卷錢跑路了,你找都找不到人。

               

              排除掉那些從一開始就打定主意騙人的敗類品牌,剩下的正當經營的品牌,為什么這么重視排隊,甚至不惜花錢雇人來排隊呢?

               

              1.靠口碑積攢人氣,難道不行?

               

              肯定地回答你:真的不行?,F在的時代已經變了,過去一家店可以靠好的產品,口口相傳,憑借口碑慢慢把生意做起來?,F在這個時代,食客的習慣已經發生變化。他們在出去吃飯之前,會先從大眾點評、微博、小紅書上了解哪個店好吃,如果你的品牌沒有出現在這幾個渠道上,他們真的很難發現你。所以如果還按照原先那一套慢慢積累,恐怕生意還沒做起來,早期就已經死掉了。

               

              2.想贏,就要贏在起跑線上

               

              做家長的都懂得,要好好培養孩子,讓孩子贏在起跑線上。經營一個品牌也是相似的道理。當你的品牌進入到市場之中,需要面對很多前輩,也有很多的同儕、后輩。面對前輩,你需要盡力追趕,面對同儕和后輩,你需要盡可能每一步動作都比他們快一點點,不要讓他們追上,這樣就可以保障一定優勢,給自己的生意創造良好條件。找人排隊,打響名氣,就是一種很有效的方法。盡早把客流吸引到你這里來,首先盈利的品牌自然具備優勢,一步快,步步快,以后的路也就好走多了。

               

              雇人排隊的做法固然讓人不齒,但背后的邏輯如果細細分析,也能發現品牌運營者的難處。做餐飲不容易,找對方法,堅持住,總會獲得自己想要的成績。


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