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              做餐飲,“老實人”更能做出成績

              Date:2019-07-25 10:48:26

              有句俗話叫“無奸不商”,好像做生意的人滿腦子都是騷操作,成天惦記的都是怎么“騙”顧客的錢。先不說這句話是否正確,但如果放在餐飲行業來說,這句話可就是徹頭徹尾的錯誤,因為在餐飲這一行,“老實人”更能賺到錢。

               

              1.堅持用好原料的“老實人”

               

              近些年不斷爆出食品安全問題,但總有些老實人,追求用好的原料,制作出讓顧客吃著滿意、吃著放心的東西。顧客都不是傻子,他們的味蕾身經百戰,你用的食材原料品質如何,他們一嘗就能嘗得出。同樣的,你對于菜品所花的心思,他們也心知肚明,并且自覺自愿地用錢包來給你投票。

               

              2.不偷懶的“老實人”

               

              人們都說,餐飲是“勤行”,顯然懶人是做不好餐飲生意的。做餐飲,需要每天都需要起早貪黑,忙著進貨、出餐、收拾衛生、盤點等等,一天接一天地忙。但餐飲也是非常賺錢的行當。那些對餐飲抱有不切實際幻想的人,做不了多久就關門了。只有那些事先就做好了心理準備,而且用實際行動努力做好生意的人,最后掙到了錢。這樣的“老實人”,也逐漸收獲了一批不離不棄的忠實回頭客。

               

              3.懂得適可而止的“老實人”

               

              每個人的精力都是有限的,尤其是對依仗手藝的餐飲行當來說,一旦超出了自己的體力極限,就非常容易產生技術變形,影響出餐質量。有些“老實人”,每天都賣一定數量的菜品,賣完即關門休息。有人說他傻,覺得多賣些不就是多賺些嗎。其實他心里明白,多賣確實可以賺更多,但一旦品質下來了,自己的招牌也就保不住了。這樣懂得適可而止的“老實人”,用他店里始終如一的高品質,收獲了好口碑,打造了自己的金字招牌。


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