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              如何成為一個更賺錢的餐飲老板?

              Date:2019-07-25 10:45:51

              做老板不易,做餐飲老板更加不容易。每當營業額出現波動,餐飲老板的心就開始忐忑,心情焦慮。任何事情想要做出成績,都需要正確的方法,做餐飲也不例外。想要成為一個更賺錢的餐飲老板,你需要做到下面這幾點。

               

              1.集中精力辦事

               

              餐館在經營過程中需要處理的問題非常多,但人的時間和精力是有限的,不可能在同一時間內把所有問題都解決掉。如果勉強去處理,最后的結果只能是事情都做了,但每一件都沒做好。對于餐飲老板來說,分清問題的輕重緩急,優先把影響大的、權重高的矛盾處理掉,然后逐漸由重及輕個個擊破,才是正確的做事方法。

               

              2.把事情交給專業的人去做

               

              不少老板在開店時,都有親力親為的習慣,巴不得每個環節自己都插一手。那么問題來了——你花時間做這些零碎細化的事情,誰來做管理呢?讓員工管嗎?老板的職責,在于統籌管理整個餐館的經營,而不是一會兒刷刷碗,一會兒擦擦桌,這些事情留給專職的員工去做就足夠了,不要把自己的精力花在老板職責以外的事情上。

               

              3.深入日常經營,與顧客交心

               

              當餐館老板,除了盯好每天的數據,另一個重要的職責就是深入到顧客當中,了解他們真實的想法,跟他們打成一片,甚至成為朋友。如果你觀察就會發現,那些生意好的餐館,不少老板都會主動加顧客的微信,時不時跟顧客聊天,非常重視顧客對于餐館的意見,并且會根據這些意見及時調整。當餐飲老板,絕對不是成天待在幕后管理員工,你必須做到比一線員工更加了解你的顧客。

               

              4.懂得主動宣傳自己

               

              有些餐飲老板是從其他技術行業轉行而來,或者受限于自身的性格特點,因此不善于表達,甚至說不敢表達。真正能做好生意的老板,會抓住各種機會宣傳餐廳、宣傳自己,他們相信不斷地發聲能夠讓顧客時刻記得他們,因為他們深知,被顧客遺忘的后果會非常嚴重。

               

              小結

               

              成為一名出色的餐飲老板其實并不難,重點在于掌握正確的方法,做好自己該做的、清楚明確自己職責所在。再牛掰的餐飲大拿,也是如此從小白一步步成長起來的。


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