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              餐飲店裝門頭,切忌“走極端”

              Date:2019-07-18 11:01:40

              正所謂人靠衣裳馬靠鞍,食客進店之前的第一印象,就是門頭給到的。在對待門頭方面,餐飲老板大致可以分為兩類:一類非常重視,他們制作門頭,追求大、閃、鮮艷,總之怎么高調怎么來。另一類老板則恰恰相反,他們覺得,只要把店名寫上就可以了,搞那么花哨有什么用,食客來不來,還得看你東西做得咋樣啊。其實這兩種老板,都犯了“走極端”的錯誤。

               

              太高調,反而搞不清重點


              有的老板過于追求高調,把門頭設計得隔幾條街都能看見,或者過于有“設計感”,逼格上去了,但食客看了連這家店是做什么的都不知道。

               

              這里我們首先要明確的是——門頭的基本功能,是傳達信息。

               

              傳達什么信息呢?一般包含店面、品類、特色。也就是說,你得讓人看明白,你這家店叫啥、是做什么的、比其他店好在哪里。

               

              門頭是簡單快捷地傳達你門店信息的工具,做得美觀自然是沒有錯的,但切忌舍本逐末。如果一個門頭非常華麗,但卻影響客戶解讀信息,你一定會后悔當初花大價錢做了這么個“擋財運”的門頭。所以優先考慮信息的傳遞效率,把“氣派”先往后放放吧。

               

              太低調,等于把機會拱手讓人

               

              上面說到,門頭是用來傳達門店信息的工具。那么你有沒有想過,為什么任何店都需要一個門頭?把門頭去掉行不行?舉個例子,這就好比,你走在大街上,一個不明身份的人忽然湊近了跟你說,“你買我東西吧!”買東西?你是賣啥的???我為啥要買你東西???一個沒有門頭,或者說門頭上信息過少的門店,對于顧客來說就相當于街頭被陌生人推銷不知名產品。

               

              所以門頭的作用切不可忽視。同樣如上面所說,門頭的三樣主要信息記得千萬不要遺漏。比如不要把你家閨女/兒子的小名寫在門頭上,就當做店名了。記得把你銷售的主打產品也寫上,否則人家根本分不清,你是賣服裝的,還是做餐飲的。饑腸轆轆的食客可沒有時間做推理,他看到旁邊有一家賣門頭寫著“黃燜雞”的,可直接就進門消費了,一點機會都不會留給你。

               

              總結

               

              餐飲店的門頭需要保證信息的完全、準確地傳達,避免過于“高調”或“低調”。設計好門頭,就是你紅火生意的開端。


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