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              大型商場刮起“轉型升級”風,餐飲消費為“搶灘”熱點

              Date:2019-04-25 13:57:11

              近年來商業地產快速發展,桂林的一座座新商場也是拔地而起,對于一些以純購物為主的老牌商場來說,要同時面臨互聯網零售和新商圈的挑戰,而一些新建的大型商業綜合體,應對電商的壓力也很大。

               

              在這些壓力和挑戰之下,桂林一些大型商場紛紛刮起了“轉型升級”之風,而餐飲消費和親子消費成為了“搶灘”熱點。

               

              1 老商場擁抱“餐飲”


              今年以來,“90后”的譚女士已經在王城商廈里的餐飲店吃過好幾次東西了,在前幾年的時候,她一整年逛這個商場的次數可能都沒有這4個月多?!跋癜儇洿髽?、王城商廈,小時候父母經常帶去玩,但是長大以后就很少逛了,自從這些地方有了餐飲店后,我去的次數明顯增加?!彼f。

               

              老牌商場引進餐飲,桂林刮起商場“轉型”風

               

              她告訴記者,自己主要的逛街地點就是市中心,商場位置好,新開的餐飲店又都是年輕定位,所以已經全部嘗過了?!拔椰F在常去的就是商場里的一家網紅甜品店,以前在外地吃過,雖然價格有點高,但覺得非常好吃,沒有想到在桂林也開了,還是在老牌商場里,感覺商場引進得很成功?!?/p>

               

              同樣是“90后”的黎先生則發現,漓江路南城百貨的百貨區二、三樓也開了多家餐飲店?!拔揖妥≡诟浇?,以前南城百貨的餐飲以小吃為主,大多都是開在一樓,像這些百貨區的店好像是連鎖餐館,其中一家在萬達有分店,我經常去吃東西?!彼f。

               

              桂林百貨大樓股份有限公司的相關負責人曾女士告訴記者,近年來,公司旗下的百貨大樓和王城商廈兩座商場都紛紛開始謀求轉型,引進了餐飲業,而且成為了吸引人氣的重要手段?!鞍儇洿髽窃谇皫啄曜隽艘粋€美食廣場,而王城商廈則是在去年升級之后引入了4家餐飲店?!?/p>

               

              她介紹,這些餐飲店一方面能給消費者在購物之后提供一個休息的場所,另一方面是憑借餐飲店本身的知名度吸引顧客。

               

              “因為場地有限,所以餐飲店只能將原來的場地改造,和百貨區在一起。王城商廈的定位就是年輕、時尚,所以我們引進的餐飲店比如麥當勞、泰國菜、甜品店等都是年輕人喜愛的或者是網紅店鋪?!痹空f,從目前的情況看,這些餐飲店的加入,確實給商場帶來了不少的人氣,周末、節假日經常會出現排隊等位的火爆場面。

               

              南城百貨國展店的相關負責人蘇先生表示,近幾年來商場中受年輕人喜愛的連鎖餐廳數量正在不斷上升?!艾F在消費者特別是年輕人對餐飲的要求更高,我們新引進的幾家餐廳都是有一定知名度的。為了引進這些連鎖品牌,我們商場也是進行了讓利才把這些品牌引進過來,不過效果確實非常不錯?!?/p>

               

              2 親子消費項目越來越多


              在去年美團點評發布的一份《2018中國親子行業白皮書》中顯示,預估未來親子消費市場規??赏_3萬億元。在“二孩經濟”的影響下,親子消費的熱潮已經席卷了各大商場,早教班、兒童樂園、兒童用品店鋪在桂林各商場中所占的比重也越來越大,親子消費成為了“客流發動機”。

               

              老牌商場引進餐飲,桂林刮起商場“轉型”風

               

              商場親子消費項目越來越多

               

              家住七星區的市民艾女士有一個將近三歲的女兒,如今她去商場的目的已經不是買衣服,而是去“遛娃”?!拔乙话愣紩ジ咝氯f達,只有那邊有母嬰室,方便我給孩子換尿片,而且那邊的兒童項目特別多?!彼f。

               

              艾女士表示,孩子特別喜歡海洋球和小火車,玩一次就要幾十元,如果家長一起玩花的錢就更多了?!爸苣┮话闶莾蓚€大人一個小孩一起去商場,除了花錢在游樂設施上,肯定還要吃飯,一頓就要一百多元,加上有時候會在超市買買東西,去一次至少就要花200元?!?/p>

               

              昨天晚上,記者來到了高新萬達廣場,廣場外有輪滑項目,商場一樓有海洋球和小火車,二樓則有一整條“兒童街”,除了銷售兒童衣服、用品之外,還有沙子、撈魚、黏土、積木等各類兒童項目,每一個項目都有孩子在玩,而家長則坐在一旁陪著孩子。

               

              桂林高新萬達廣場相關負責人介紹,商場開業時就已經有一些親子消費項目,在去年商場升級之后,親子消費項目變得更多了,目前有兒童物品、兒童教育、蹦床公園、兒童游樂等多個項目?!昂Q笄?、小火車、兒童電玩城、兒童游樂城是商場一直都有的項目,去年引進了一家新的兒童游樂城和蹦床公園,受到了很多小孩和家長的喜愛?!?/p>

               

              她介紹,除了商場本身的親子消費項目,他們從去年開始也引進很多本地老牌的兒童教育培訓機構?!拔覀冊谏虉鐾饨值娜龢谴蛟斐隽艘粋€兒童教育基地,加強了安保和樓層安全防護,引進了多家教育機構,主要以青少年藝術培訓為主,所以每到周末也能吸引很多家長和孩子過來?!?/p>

               

              萬福廣場的工作人員也表示,去年整個商場的親子消費明顯增多,除了童玩城進行了改造升級,商場也引進了輪滑、跆拳道等培訓項目?!斑@兩年舉辦的親子類活動特別多,比如一些動物展、兒童比賽等?!?/p>

               

              3“多元化”“體驗式”是發展趨勢


              國家統計局的數據顯示,2018年,全國網上零售額為90065億元,比上年增長23.9%,遠遠高于社會消費品零售總額9%的增速。

               

              廣西師范大學經濟學教授賢成毅表示,如今電商對零售的沖擊是不可避免的,面對這一基本趨勢,加上同行競爭,越來越多的商場開始積極轉型,而轉型的方向正是讓商業業態“多元化”和增加“體驗式消費”?!耙M更多體驗項目,讓顧客的消費體驗更好,都是吸引顧客的手段?!?/p>

               

              南城百貨國展店的蘇先生表示,商場其實幾年前就已經注意到了電商的影響,所以近幾年商場轉型升級的腳步從未停歇?!拔覀兊哪康木褪且敫嗌虡I業態,作為消費者購物之后的補充性消費,比如我們有計劃在商場4樓建設美食廣場,未來還可能引入更多連鎖餐飲店,開設電影院等?!?/p>

               

              桂林百貨大樓股份有限公司的曾女士也表示,為了應對互聯網沖擊和行業競爭,王城商廈提高了體驗業態的占比,除了餐飲店外,還有小米、蘋果、華為等體驗店?!盁o論是百貨大樓還是王城商廈,均提升了購物環境和服務,另外我們還會經常開展一些如民族特色、親子互動等體驗活動?!?/p>

               

              桂林高新萬達廣場相關負責人告訴記者,每個商場都會不斷改善和豐富自己的商業業態,以滿足更多顧客的需求,比如餐飲、娛樂、親子、健身、培訓、購物等。

               

              “在‘多元化’發展的同時,我們發現,家庭型的客層成為了重要組成部分,所以商場增加了親子項目,而萬達老牌的兒童游樂城也已經進入了裝修升級階段,預計在兒童節前開放?!彼f,親子消費其實在整個商場的消費比重并不算大,但確實是吸引人氣的手段?!昂芏嗉议L周末不知道帶孩子去哪里玩,設有各類兒童項目的商場就成了好去處?!?/p>

               

              該負責人表示,有些家長帶孩子來商場,可能會送孩子去培訓機構上課,在等待時,就會在商場里逛街購物、看電影,之后再帶孩子去吃個飯,無形中帶動了整個商場的各類消費。此外,為了讓顧客保持新鮮感,提升顧客用餐體驗,商場也會定期引進和更換餐飲品牌。


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