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              餐廳做到這4點,顧客說:我愿意再當 500 次回頭客

              Date:2018-06-15 09:04:11

              在餐廳就餐,好的體驗都是相似的,壞的體驗卻各有各的不同。
               
              為了了解在年輕人心中,除了食物新鮮好吃外,在什么情況下一家餐廳可以算得上真“貼心”。我們總結出了對于消費者而言,貼心餐廳通常需要具備的 4 個條件:
               
              1 上菜前,讓我除了看手機,還能有別的選擇
               
              沙發、點心、水果盤、書,再不濟也提供茶水。畢竟,等待中度過的每一秒都是在體驗餐廳服務。如果說顧客是上帝,那么用這些貢品來獲得神明的青睞將會是一個不錯的選擇。
               
              在火鍋店發送小紙條,讓客人知道每種食材的吃法。不用舉手問就知道“這個肉涮幾秒”,會讓客人好感加倍。
               
              2 全世界虐狗的時代,我需要一份單人友好套餐
               
              在“獨身主義”、“空巢青年”驟增的當下,“單人友好”是一家貼心餐廳的必修課。大致有這幾點:
               
              1. 留出一些位置給一個人吃飯的客人,對那些不喜歡拼桌的人而言是十分必要的;
               
              2. 當客人伸出一根食指來回答服務員“您好幾位”的詢問后,不會被領著走過長長的雙人/多人座的過道,來到角落的落寞地兒,面對著一整排的結伴人群用餐;
               
              3. 當客人一個人吃飯,中途離開去洗手間,服務員不會就把東西收走;
               
              4. 可以點半份菜,以便照顧胃口小的單身人士。
               
              3 那些小道具,真的是剛需
               
              人們在餐廳用餐的時候經常會碰到許多小問題,往往秉承著“沒有就算了”的原則湊合過去,但作為一家貼心餐廳是不允許這么馬虎的,合格的“及時雨”至少有這些能做:
               
              wifi 密碼寫在顯眼處;
               
              提供充電插座/充電器;
               
              為長發人士準備頭繩;
               
              餐桌上就有紙巾;
               
              “如果下雨天衛生間能有吹風機,如果連姨媽巾都有準備”,讀者表示,“無以為報,只能以心相許,脖子扭落枕也愿意再當 500 次回頭客。”
               
              4 一款若即若離的服務員
               
              你走進餐廳,有人搭理,有人微笑相迎,笑得不偷工減料,也不拖著長音喊口號。他/她不站在你身邊給你點菜壓力,也不會時不時來巡視你吃到什么程度,估量著是不是能叫排隊的下一位可以準備好來占你的座兒了。
               
              不“粘人”、保持舒適距離,但有需要的時候,即便沒有服務按鈕,只要客人一個眼神一抬手,他/她就能及時出現。為你提供“點菜的時候提醒你菜量,告訴你一個人可能吃不了這么多,不要點了;詢問你有沒有忌口和過敏;給選擇困難癥的你推薦菜品。”
               
              在“實用消費”轉向“體驗消費”的如今,在細節上考慮得越周到越能讓消費者印象深刻。相比那些花里胡哨的廣告和宣傳,生活在商業套路叢林里的消費者,最終還是會把注意力轉回到優質的產品和服務上。
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              服務監察
              服務監察電話13345130463
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