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              山東必普餐飲公司告訴你,餐飲創業要成功必須規避的風險

              Date:2018-01-26 13:17:31

              在餐飲創業過程中,有幾個必須注意的成功細則,需要你注意。接下來就由山東必普餐飲公司帶你學習如何創業成功。
               
              一、    以保證客流為前提
               
              在進行選址前,我們需要先了解各類商圈,選擇一個大致商圈范圍后,再確定選址。
               
              山東必普餐飲公司建議,選擇開店前,比較穩妥的做法是,先劃定商圈范圍和聚客點,篩選后根據商圈情況來制定接下來產品及經營策略。因為首先你做的是生意,盈利和生存要放在主要位置,而與客流相關的選址步驟,決定了你是否能生存下來。
               
              二、    確保懂顧客才能做好生意
               
              確定商圈后,我們需要了解業態分類,分析消費情況及人群特點。山東必普餐飲公司提醒,商圈不同,顧客的消費習慣都不一樣。了解消費者的身份、職業分布、年齡范圍,男女比例、收入情況等信息后,才能做好產品定位與定價。
               
              比如商業街的商圈,顧客就餐目的非常明確,有一定消費能力,但消費頻次可能不高。必普餐飲觀察發現,而寫字樓,顧客就餐目的也非常明確,對于食品的品質和口味有一定要求,收入較高,且消費頻次較為穩定。

              三、    知己知彼,才能百戰百勝
               
              同時,我們還要了解我們的直接和間接競爭者,所謂知己知彼,百戰不殆。必普餐飲告訴你,因為我們已經確定了品類,所以競爭對手在哪里我們已經很清楚了,但知道他們是誰,在哪里還不夠。我們還需要了解他們的經營狀況,包括促銷活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品價格、服務質量、用餐環境、營業額狀況等。
               
              要了解競爭對手的就餐環境,就可以觀察店面的整潔程度。必普餐飲公司提醒,想了解服務質量就要關注,菜品的出餐速度,服務員服務質量,以及結賬速度等。
               
              想了解潛在對手的產品組合,就可以看餐廳有的各種套餐,你有沒有準備。如果他們做的好,你的套餐搭配可以考慮借鑒。
               
              關于其他餐廳的營業額狀況,你可以重點觀察日均流水,工作日、周末的流水大致是多少,人均消費是多少,以及高峰期的人流量、翻臺速度等等。

              四、    打造爆品
               
              分析完顧客和競爭對手情況后,我們接下來的就是調整我們自己了,我們在保證產品的同時需要爆款讓顧客記住我們。
               
              必普餐飲提醒,在探索爆款時,我們可以去該品類有關的城市親自調研,考察一些餐飲創業公司,同時在帶店老師指導下,不斷嘗試和優化后,找到符合自己門店定位的菜品。除此之外,我們還可以從名字上,對菜品及餐廳品牌進行包裝,讓餐廳更具傳播性。
               
              五、    營銷手段不能少
               
              我們餐廳要想生意好,首先要做的就是讓別人知道我們的餐廳,所以在開業前期就要做好宣傳,必普餐飲公司會手把手教您開店運營和技術。在開業期間,我們可以根據之前掌握的信息做一些開業營銷活動,為店內積攢人氣。通過開業留住更多顧客!
               
              開業營銷活動的具體設計,還需要必普餐飲的老師跟所在商圈的消費者特點來策劃。切記盲目降價!
               
              對于新手開店不光是投入資金這么簡單,還要不斷的去學習,山東必普餐飲公司提醒,我們要知道我們開店的目的就是為了賺錢,一個餐廳要想生意好,就要有人氣,人氣有了生意自然紅火。
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              服務監察
              服務監察電話13345130463
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