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              我沒想到,還有這么多老板不知道外賣這波兒操作!

              Date:2021-03-31 10:26:05


              熱搜不停,吃瓜不斷。

              每天的生活豐富多彩,一日三餐外加下午茶+夜宵的外賣,吃的那是一個真香。


              我沒想到,外賣正式進入我們生活已經8年時間了;

              我沒想到,去年底,新增外賣相關企業已達67萬家了;

              我沒想到,截至2020年底,外賣訂單總量數據驚人,用戶規模接近5億人了。


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              然鵝,我更沒有想到,開店的老板挺多,因不懂運營而導致外賣店關閉也是一波接一波。


              普寶認為,沒有做不好的外賣店,只有不懂運營的老板!不能允許這樣的外賣店前仆后繼的倒下去,普寶教你一波兒操作,讓你的外賣店華麗綻放!


              決定復購的三個維度


              不做一次性買賣,復購是外賣店長期運營下去的王道。


              01 賣 相

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              選擇外賣的時候,賣相絕對是第一吸引眼球的地方。包裝這一剛性成本,不僅能夠保護餐品,還能為再次消費體驗加分不少。賣相顏值高,內涵豐富,傳達品牌特色,看一眼就知道是你家的產品。


              比如,小熊咕鹵米粉餐盒了,顏值在線的萌熊IP,忍不住的就想拍張皂片發個圈,內涵豐富的外賣包裝保溫耐看,誰不想來份有質感的米粉。


              02 口 感


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              拿到餐品之后,就想趕緊打開品嘗這熱乎乎的大餐啊,撲面而來的只能是Nice、Perfect  And  Delicious。


              餐飲行業的本質,要堅守百分百的口感,這樣才能贏得回頭客。味道欠佳、分量過少、菜品與商家描述不符,通通不能存在。


              03 價 格

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              價格不能虛高,是影響復購的一大主因啊。要在默認區間內,要在承受范圍內,拒絕外賣“潛規則”,合理定價。


              否則靠外賣長大的寶寶們,荷包扁扁了,以后還怎么繼續點你家的呢?每次點餐的時候,都要瞪大眼睛堅持到最后一刻成交,隱形眼鏡都快要瞪出來了。即使高于堂食兩三成、營銷手段眼花繚亂,為了最終價格不能高,也是拼了。


              決定運營的三個關鍵點


              在眾多外賣店中脫穎而出,必須腳踏實地要運營,恰當活動、用心評論一樣不能落。


              01 網絡評論維護

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              據說:一個差評就能毀了一個菜品,甚至一個餐廳。果然是,普寶看見差評,真得考慮下,還要不要繼續點單了。還好還好,點的這家小熊咕鹵米粉沒有差評,心安。


              外賣平臺上的差評,無論源于配送還是商家,都會對銷量產生影響。一般來說,試圖與消費者理論的行為都是不明智的。認真對待每一條評論,認真處理每一條評論中反饋出的問題。


              即使出現差評也不用擔心,可以進行申訴哦~平臺明確了5大可申訴類型和3大無法申訴類型,以及多個可申訴的場景。合理運用差評申訴,把差評變好評,也是可以為店面加分的行為哦。


              02 營銷活動巧用


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              琳瑯滿目的消費券,就為下單那一刻的喜悅,瘋狂點點點啊。話說,很多老板看見別人家搞活動,自己也照葫蘆畫瓢,結果有時候卻不盡人意。


              常見的活動也許老生常談,但是具體使用,就要結合推廣情況、曝光量、品牌影響力、菜單設置、利潤控制了。


              注意事項

              ? 滿減活動與折扣商品同時存在時,系統為顧客默認最優惠方案,需注意成本核算;

              ? 買贈活動可以贈禮品,也可以贈產品,注意贈品不能是參加折扣的菜品;

              ? 滿贈活動設置使券的門檻,與參加買贈產品互斥。


              03 營銷熱點跟進


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              邊吃外賣,邊刷手機吃瓜,緊跟時事熱點進行營銷,偶爾群內分享下,“我果真是個有趣的靈魂”。


              恰到好處的“借熱”營銷,即時、好玩有趣、轉化率也高。主打情感牌,提前預熱,結合活動,幫助品牌迅速打開市場,確實是個挺好的辦法呀。


              這波操作,實打實的真本事,不浪費一槍一彈。學習是基礎,落實是根本,運營細節最關鍵。方法給到你們啦,老板們,看你們的了。


              普寶噼里啪啦一通,沒明白的老板們沒關系,還有巨招要放:


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              外賣代運營


              必普集團提供外賣代運營服務,你只管負責出餐打包,外賣交由我們打理也可以。美團餓了么合作伙伴,享受更多經營福利;國家人社部認證的專業外賣人才,運營用數據說話。


              想老板之所想,全情投入創造價值,匯報給你出色的經營數據哦。


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