jizzxxxxxhd,污视频下载,亚洲国产日本韩国欧美mv,玩弄放荡少妇好紧好多水真爽

<listing id="lntrp"></listing>

    <address id="lntrp"><listing id="lntrp"><meter id="lntrp"></meter></listing></address>
    <form id="lntrp"></form>
    <address id="lntrp"><nobr id="lntrp"><meter id="lntrp"></meter></nobr></address>
      <address id="lntrp"></address>

      <form id="lntrp"><form id="lntrp"><nobr id="lntrp"></nobr></form></form>

            <form id="lntrp"><nobr id="lntrp"></nobr></form>

              外賣下一個五年,“下一代門店”成關鍵變量

              Date:2019-12-22 09:45:07

              自上世紀八十年代以來,餐飲門店經歷了街邊店(一代店)—社區店(二代店)—商圈店(三代店)—Shopping Mall店(四代店)的沿革和迭代。


              而線上排隊、掃碼點餐、智能支付、會員沉淀、外賣服務、智慧化報表、大數據營銷……一些新的變化正在餐飲業呈現和普及,使得“下一代門店”(五代店)雛形已現。


              12月17日,“激活生態·鏈接未來”2020外賣產業大會召開,美團高級副總裁兼到家事業群總裁王莆中在會上總結了“下一代門店”主要特點:一是數字化經營;二是專業化生產;三是多樣化營銷;四是智慧化服務。

              “下一代門店”就是把原來以堂食為主的門店通過軟硬件改造和經營管理模式迭代,升級為同時具備線上線下運營能力和服務能力的門店,在這個過程中,外賣平臺和服務商可以給商家提供一系列數字化能力,商家則可以抽出更多精力把餐飲經營的主陣地——門店做好。

              01
              外賣產業重心轉移,餐飲迎發展新拐點

              民以食為天,被稱為“百業之祖”的餐飲業2019年依然保持穩定增速。據國家統計局最新數據,2019年1-11月,全國餐飲收入41896億元,同比增長9.4%。美團外賣在2020外賣產業大會發布的《中國外賣產業調查研究報告(2019年前三季度)》顯示,預計2019年全年外賣行業交易額將達到6035億元,同比增長30.8%。

              在宏觀數據背后,我們看到外賣已經發展成為一個獨立的產業,在餐飲營收中的占比超過10%,而且還在增速發展。外賣產業的持續快速增長,推動了餐飲產業的線上線下融合發展,拓寬了消費應用場景,創造了大量就業機會,為餐飲行業發展注入了新動能。

              在王莆中看來,中國外賣產業的發展重心正快速由需求側向供給側轉換,隨著外賣產業的需求側數字化進入中后期,供給側數字化才剛剛興起,商家原有的生產方式將不能匹配用戶新的需求。餐飲迎來新的發展拐點,商家的“下一代門店”升級則成為必然。

              作為大行業內的微觀個體,餐飲商戶的2019年如何?外賣為他們的經營管理帶來了哪些改變?對“下一代門店”又有怎樣的認識?

              02
              數字化經營提升門店的管理和研發能力

              “我們越來越感知到,外賣是一門獨立的生意,下一代門店需要有迭代變革?!睋碛?70+連鎖門店,國內最大的牛排餐飲品牌豪客來總經理蔡衛平說。

              12月18日,豪客來與美團外賣舉辦聯合發布會,二者將聯手打造豪客來專屬外賣品牌。據了解,前期豪客來外賣專屬品牌在美團外賣平臺上的積極嘗試效果顯著,外賣業務同比增長近五成。接下來,雙方將進一步推動豪客來外賣專屬品牌實現全面的獨立運營。

              為此,美團外賣已經準備了全面的數字化經營解決方案,將為豪客來外賣的經營實現線上和線下的深度融合,提升其服務效率和品質。蔡衛平表示:“經過兩年多的合作證明,美團外賣在平臺流量、配送效率方面的優勢,不僅為豪客來外賣帶來了巨大的流量補充、營收增量,還提供了與年輕人交流的重要平臺”。


              事實上從開店選址到活動運營,到菜品設計等店鋪的全生命周期,美團外賣都可以為商戶提供數字化的經營參照,為店鋪決策服務。


              在美團外賣的幫助下,主打懷舊文藝風的探魚顛覆性地開發出了烤魚外賣,以科學、講究又不失文青調性的外賣包裝和器具,提供了接近堂食的體驗。從試水外賣,到深度運營,探魚的外賣業務在兩年間實現銷售破億元,成為眾多同行羨慕和學習模仿的范本。

              03
              專業化生產提升門店效率

              隨著外賣比重在商戶門店中的穩步提升,餐廳實際上都在做“兩個門面”的運營,一個在線下,另一個則在線上。線上依托于線下,線下門店仍然需要注意選址,“下一代門店”的選址則要兼顧線上線下的流量,避免沖突,也要利于線上,借助平臺和騎手,打破空間和時間的限制。

              專業化生產是“下一代門店”的重中之重。有了外賣之后,線下門店的獲客半徑從一公里延伸到三公里,很多傳統店出現了產能壓力。而美團外賣則可以提供專業化生產解決方案,如提供自動化生產設備、智能取餐設備,以及進行動線設計等。專業的店鋪布局設計與自動化設備相結合,可以有效提升門店產能效率和服務能力。

              在傳統的餐飲門店中,往往堂食和外賣出餐區是混在一起的,這就難免會在用餐高峰期造成互相干擾。在美團外賣的助力下,南城香不斷地對門店動線作調整和升級,以求有效滿足外賣訂單增長帶來的的操作需求。如合理規劃門店格局,對堂食點餐區和外賣取餐區進行分隔,設置外賣窗口和堂食出餐人員,讓取餐小哥的落腳點與堂食的客人沒有交叉,既不影響到店顧客點餐,也方便騎手到店取餐。

              2018年,南城香在美團平臺的日均外賣單量超過了2萬單,最多的一家日訂單量達到了1066單,復購率達70%,成為美團外賣平臺快餐品類單店銷售冠軍,外賣收入占南城香營業收入的比重超過了5成。


              04
              花樣層出的營銷策略助力門店引流“爆單”

              2015-2017年間,外賣平臺間的補貼戰,將“外賣”真正培育成人們的生活方式,同時培養起來的,還有用戶的逐低價的消費方式。不過,隨著補貼戰的結束,外賣單量和成交比沒有出現明顯的下滑,它已經形成了自己獨立的價值鏈條。

              隨便打開外賣平臺的一家商戶,“折扣菜”“超值套餐”“店長推薦”……等類別條目隨處可見,從價格和產品分類就處處是迎合消費心理的一種營銷策略。

              此外,美團外賣平臺還有非常強的“造節”能力,比如“517我要吃”,正在推出的冬日“暖心外賣節”等等,一定程度上會給商家帶來爆單的機會。作為美團外賣平臺的頭部商家,樂凱撒創始人陳寧都表示十分看重平臺的營銷策略,也愿意參與平臺的各種營銷活動。

              除了平臺“造節”,商家也會依據平臺的數據分析和運營支持,自己造節營銷。比如樂凱撒進行的“榴浪星期二”,就是依據美團外賣平臺的用戶復購周期和復購率數據而推出的。

              借助美團外賣平臺的數據資源,樂凱撒還完成“新一線城市”比如成都、武漢、南京等的擴店計劃,以便精準選址、制定匹配的營銷方案,快速打開市場。在一線城市,樂凱撒借助平臺大數據,完成十余家門店的優化,提升門店的業績。

              除了造節、榜單推薦、二維碼推廣、全渠道CRM等多樣化數字營銷工具的支持,美團大學還推出系列課程賦能商家,比如美團大學餐飲學院主辦的“外賣爆單實戰營”已推出22期,受到全國商家的歡迎;美團新餐飲大學培訓班第4期即將在成都開課;外賣運營師培訓和資格考試,都在提供專業化的經營和營銷服務。

              在多樣化營銷策略上,美團除了整合內部的生態力量,也在拓寬外部渠道,微博、微信、頭條,包括為一些品牌商家做定制化的品牌營銷方案。比如胖哥倆、大董,其中在品牌歡享日活動中,大董新客獲取數據提升明顯,達到90%左右

              05
              智慧化服務全面助力“下一代門店”

              美團外賣可以為商家提供智慧化服務解決方案,借助智能化工具,幫助商家完成餐品描述、店鋪展示等信息建設,提升效率。

              智慧化服務首先體現在商品信息的標準化。今年10月美團外賣制定了首個餐品信息描述標準,商家通過后臺上傳相關信息,可以對餐品信息進行標準化描述,提升了用戶的使用體驗。




              除了商品信息標準化,美團外賣還能幫助為商家提供智能運營的banner生成工具,通過圖片自動生成工具和數據的分析挖掘,批量生成banner,能同時達到品牌規范和美觀要求,同時還可以實現“千人千面”的個性化推薦機制,大大提升轉化率。

              智慧化服務不僅限于提升商家自身的運營能力,同時還包括為商家提供優質的配送服務。為滿足商家日益多樣化的配送需求,美團還聚焦商家需求,提供定制化的配送解決方案。根據商家不同的行業、規模、經營業態、距離需求、時效需求及附加服務等,可以持續推進產品標準化建設與產品體系優化,為各類型商家提供最適配的定制化配送服務。


              結語

              “過去5年,外賣生態邊界不斷擴大,形成一個在平臺基礎上,連接用戶側、商戶側及配送側,輻射供應鏈、共享廚房、外賣代運營等多元化服務的生態體系”。王莆中表示,“隨著外賣生態擴大,用戶開始追求更加豐富的菜品,供給側開始呈現出新趨勢。以健康化為例,外賣出現帶動了輕食品類發展,2019年前三季度,美團外賣輕食訂單量同比增長102%?!?/section>

              南城香、樂凱撒、豪客來、探魚也在深刻的理解和洞察這種趨勢,更加理性的看待用戶、商家、平臺和騎手之間的“利益共同體”關系。產品和用戶永遠是第一位的,外賣更多的依托于平臺和騎手,商戶是一個載體。樂凱撒則參考平臺下午茶時段銷售數據,開始推出輕食和飲品服務。

              “專業的人做專業的事,門店是餐飲企業經營的核心,是服務消費者的主陣地,餐飲企業一定可以做好?!蓖跗沃刑岢?,在打造“下一代門店”的過程中,外賣平臺和服務商可以給商家提供一系列數字化能力和解決方案,而商家自身也需要有改造線下門店的意識和行動。抓住經營主陣地,打造“下一代門店”,商家才能實現數字化經營、專業化生產、多樣化營銷和智慧化服務的升級,在未來的競爭中,搶占先機。

              在打造“下一代門店”的過程中,誰做好了外賣,也就基本上能做好餐飲。
              X
              服務監察
              服務監察電話13345130463
              <listing id="lntrp"></listing>

                <address id="lntrp"><listing id="lntrp"><meter id="lntrp"></meter></listing></address>
                <form id="lntrp"></form>
                <address id="lntrp"><nobr id="lntrp"><meter id="lntrp"></meter></nobr></address>
                  <address id="lntrp"></address>

                  <form id="lntrp"><form id="lntrp"><nobr id="lntrp"></nobr></form></form>

                        <form id="lntrp"><nobr id="lntrp"></nobr></form>

                          jizzxxxxxhd,污视频下载,亚洲国产日本韩国欧美mv,玩弄放荡少妇好紧好多水真爽