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              明星奶茶店顯露頹勢,說好的大牌光環怎么不管用了?

              Date:2019-12-06 09:14:49

              近幾年有很多明星在本職工作之外,涉足餐飲領域,開起各種類型的餐廳,尤其是奶茶店。一有明星開店,就總離不開排隊、黃牛、刷屏等等關鍵詞。但慢慢大家發現,這些明星餐廳的熱度似乎沒有前幾年那么火爆,有些剛開店就生意平平,有些則經營一段時間就關門歇業,這是為什么?

               

              1.產品缺少差異化,嘗不出差別

               

              明星奶茶店的產品一般都高于一般的奶茶店,那么更貴的價格,顧客對于產品的口味預期也會更高。然而許多明星奶茶店的產品,實際品嘗起來跟別家的產品也沒什么差別??谖稕]差別,價格還賣那么貴,漸漸大家都知道這些店根本沒什么可去的,生意自然每況愈下。

               

              2.靠新鮮感發家,但新鮮感無法持續

               

              設想一下,如果一家名不見經傳的奶茶店開張,與明星奶茶店開張,哪家店更能夠吸引顧客光臨?自然是后者。就是因為后者是明星,自帶熱度,除了明星的忠實粉絲來捧場之外,路人也只是圖一個新鮮感才來消費。但新鮮感這個東西,是最經不起時間考驗的,它的生命周期太短。一旦新鮮感過去了,漸漸也就沒法再保持較好的盈利狀況了。

               

              3.虛假繁榮,一開始的火爆也許只是表象

               

              明星開奶茶店,一開始基本生意都會火爆一陣子,在這些顧客當中,有粉絲,有圖新鮮的路人,更重要的是還有一些以探店為生的美食大號,這些美食大號每天的任務就是給讀者探索一些新鮮的店面。因此如果有明星開店,他們會第一時間就過去考察,用各種花里胡哨的文字、圖片、視頻等等,把這里形容的得天花亂墜。至于東西好不好喝,值不值,他們是不考慮的,因為他們只需要流量,需要關注度,而沒必要對顧客的舌頭負責。所以明星店最初的火爆,有很大一部分都是這些美食大號、大V渲染起來的,實際情況如何,店家自己清楚。


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