冬天來了，餐飲店的外賣包裝應該如何去做？
Date:2019-11-27 09:12:06
對于外賣來說，包裝對于菜品的保護情況會直接關系到它送到顧客手里時的狀況，尤其是溫度。中國人有個傳統，就是食物應該熱著吃，因此保溫這一環就特別關鍵。如果是夏天還好，氣溫高，所以菜品不容易涼?，F在到了冬天，開餐飲店的應該如何確保外賣包裝既能夠很好地保溫，又能維持好店里的成本，保障利潤呢？問題基本涉及到以下三點：
1.選擇適合自己的外賣包裝
不同的菜品，選用的保溫包裝肯定也不同。例如有湯水的麻辣燙，與沒有湯水的蓋飯相比，二者的包裝側重點會不一樣，包含包裝盒的形狀、密封程度、外包裝的保溫層設置等等。不是所有的外賣都隨便用一個珍珠棉一包就完事，具體需要餐飲店老板自己去考慮和篩選出適合自己菜品的包裝。
2.注重健康問題
現在的食客對于食品安全問題越來越重視，哪怕是菜品里面有一根頭發，都能給個差評，好好發泄一通，更不用說如果你用一些不安全的外賣包裝來盛放他們點的滾燙的食物了。以前做外賣的時候，還沒有健康的包裝材質，很多商家就是用塑料袋一包，然后放在一個紙碗或者塑料碗里就送過來了?，F在情況完全不同，你的外賣包裝不僅要結實保溫，而且還要夠安全，不能讓顧客感到它們的食物變成了有毒物質。
3.足夠結實，不撒不漏
對于外賣來說，菜品撒漏絕對是差評的一個重要原因。滿心歡喜點了飯，結果終于等到了，卻發現自己的菜品撒漏得不成樣子，根本沒法吃，如果在這種情況下，顧客還不投訴，那簡直就是神仙下凡了。因此商家需要充分考慮到菜品的撒漏情況，正如上文所說，根據自己的菜品特點，選擇合適的自己能負擔得起的結實外賣盒。另外還要考慮到外賣小哥在送餐時如何放置外賣，如果盒子過于大，在外賣箱子里就很容易被其他外賣擠變形，你沒法讓小哥小心，只能多在包裝上下功夫了。
