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              有過這5種想法的人,真的不適合做餐飲

              Date:2019-10-06 10:26:46

              現在的竟爭越來越厲害,打工對于大多數人來說可能一輩子掙不了多少錢,只能解決溫飽。相信很多朋友有創業的想法,可是苦于自己沒有技術,沒有經驗,金錢的實力不雄厚,賺起賠不起,只能苦于奔命。

              對于想開面館的朋友,要考察好當地人的消費習慣,選擇好地址。


              從路邊的推車賣面、到有店面的(面館),再到面館做成的特色酒樓,連鎖店的都是為了滿足經濟的一餐,或一時口腹欲望,如果想開家面店,賣一碗賺錢的面,從評估、地點選擇、營運、管理制定、快速廚房操作安排,品質穏定、衛生條件、人力資源充足..等等

              1.盲目自信的人

              這種人在以下幾種得類型里 多。想開餐廳,就會做一些調研。逛了幾家同類型餐廳,去看了人家的店面環境風格,嘗了嘗什么味道,密集的多體驗了幾次,腦子里也有了一些對餐廳的認識,認為都看懂了。

              當和一些朋友聊天的時候,由于自己近期對餐廳的思考比較多,見識,研究也多一些,所以比起從未思考過的朋友來說,他在和朋友爭論話題時,具備相對的一些優勢。通常會被朋友認同,并且贊賞他的一些觀點。

              這些都給他增添了自信,會加速的讓他認為,他已經完全成為了高手,或是專家。于是乎,信心滿滿的開始實質的行動。這類人 后壯烈犧牲的 多,但是遺憾的是, 終他也認為,他的失敗,只是因為運氣不好。

              2.迷信的人

              這類人也比較常見,對某一類工種比較重視,甚至到了迷信的程度,認為只要有了這一個要素,就萬事具備了,其他的全都不重要。思想十分片面,或是說,受到傳統落后的思維控制。他不懂得,一個麻雀雖然小,但是要能飛,也要五臟俱全的身體健康才行。在他們的思想里,只要有翅膀的都能飛,就一定能飛。結果就不用說了,根本飛不起來,即使回光返照的撲騰的離了地,也迅速的摔了下來。

              3.固步自封的人

              不能與時俱進,總是停留在某一個經驗,或是經歷上??床坏?,也不去看整個行業的發展狀態,不懂得,競爭力,吸引力是要靠不斷的完善才能持續具備的。

              這類人,說到底,是缺乏進取精神和競爭意識。不懂得市場是動態的,不斷發展變化的,每一個階段面臨的情形,背景,都不同。原本具有的優勢,會隨著市場的發展,和競爭者的強大,而變得不再有優點。一味的沉迷曾經的優勢,閉關自守,夜郎自大,結果難逃被淘汰的結局。

              4.功利心太強,摳門的人

              這類人會算計,其實原本是好事,但是程度太過份了。就會被數字束縛住。他們腦子里永遠是投入與產出的問題,一腦子公式和賬目。

              算計的程度如果過份,就會變成一本爛賬。思想里,也永遠是擺在眼前的短期利益。因為這些利益,可以很快體現出來。但是,他忘記了,有很多的更大的利益,潛在的利益。這個問題,很難說清楚,但是世事大都是如此。

              大都時候,立竿見影的事情并不多,短期利益和長遠的利益永遠處在矛盾中,如何的取舍,是這類人的難題。他們大都只管眼前,而忽視將來。為了小利益,而為將來造成大的隱患。這些隱患聚少成多, 終形成頑疾,不治之癥,那么失敗,死掉也是遲早,正常的事。

              5.本末倒置的人

              因為懶惰,軟弱,不自信。所以就要過分的依賴,有的老板過于依賴下屬,重視下屬的專業,表率,榜樣,帶頭作用。

              而他其實忘記了,在他的團隊里,他才是老板, 專業的,更大的榜樣,表率,帶頭的,應該是他才對。這個次序如果搞亂了,很多時候,中央集權沒落,宦官當道,老板名存實亡。

              在雇傭關系中,老板與下屬其實同樣存在競爭關系。無論哪一方過度的弱勢,依賴對方,對企業都不是好的現象。這樣的人,有一個優點,就是他們重視人材,這一點是閃光的。

              但是好的人材,強的人材,要有好的老板,強的老板。沒有好的老板,他的人材會變成庸才,或是更壞的結果,變成魔鬼!老板可以不專業,可以是外行,但是一定要有管理的知識和素質。否則,完全的依賴, 終的結果,大都被掏空,被擠死。


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