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              國際在線專訪 | 必普集團如何傳揚魯菜文化,推動魯菜國際化

              Date:2021-11-24 08:00:00


              11月19日,“學做一道新魯菜”外國友人魯菜體驗活動在必普集團開展。期間必普集團餐飲體驗專家楊等等接受國際在線專訪。訪談中,楊老師講述了必普集團在魯菜的創新和推廣方面所做出的努力,探討了新魯菜如何實現國際化。


              專訪內容文字版:


              Q請您作一下自我介紹。


              我叫楊等等,今年38歲,從事魯菜行業已經21年,現今在必普集團負責菜品研發和客戶試吃工作。


              咱們魯菜歷史文化悠久,技法深厚,作為我們中國與海外交流的媒介,能充分展現出中華五千年傳統文化的積淀以及我們大國的風范。


              Q必普集團對于魯菜的傳承、發揚等都有哪些舉措?


              我們必普集團和魯菜的淵源其實是很深的。首先包括我在內,必普研發團隊的老師們,很多都是出自于大飯店的主廚,對魯菜的制作非常擅長,同時我們的研發團隊也在每年不斷地向市場推出各種滿足當代食客喜好、滿足創業者經營需求的創新魯菜。


              并且必普不僅是對于魯菜進行了傳承和創新,更重要的是通過一站式的創業幫扶模式,讓全國的創業者們都能快速地對我們正宗的魯菜品牌門店進行復制,從而讓更多的食客了解魯菜、愛上魯菜,甚至對魯菜產生進一步探究的想法,成為新的魯菜傳承者。


              Q必普集團如何幫助魯菜走向海外,實現國際化?


              魯菜的特點是食材考究、工藝復雜。為此,必普集團將魯菜的精華調味料濃縮成標準化的醬料,大大簡化了操作難度,并保證了正宗的口味,這就從技術層次方面解決了很大的問題。為了保障醬料的品質,必普集團還專門建立了專屬的醬料工廠——濟南味府,提供相應的產品保障。


              自公司2013年成立以來,我們旗下各個品牌的門店已經走到了美國、加拿大、新加坡、馬來西亞等國家,必普對于海外經營也已經積累了一定的經驗,能夠更好地幫助魯菜在海外進行傳播。


              必普集團協辦這一次活動,也是想以咱們的經典美食為紐帶,讓外國友人更好地感受中國的魅力,也希望通過我們的努力,能夠讓更多國家和地區的朋友們領略魯菜的魅力。


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